RÖSTI

Lo que hoy os voy a enseñar no es un dulce sino que es un plato salado y no es una tortilla de patatas aunque si lleva patata, es un plato originario de la suiza alemana aunque extendido hoy en día a toda Suiza y considerado como uno de sus platos típicos.

Yo, al igual que supongo muchos de vosotros desconocia la existencia de este plato, hasta que viaje a Suiza para visitar a mis sobrinas Nerea y Anais que viven allí.

Probe muchas cosas ricas, fondue de distintos tipos ( no sabia yo que habia tantas formas de tomar fondue), raclette ( tambien buenisima), pero lo que mas me llamó la atención  y que además me gustó mucho fue la Rösti.

 

El único ingrediente que lleva basicamente es patata, pelais unas patatas y las cortais en tiras finitas con un rallador y las sazonais con sal y si quereis un poquito de pimienta.

 

Poneis una sarten a calentar con un poco de mantequilla y cuando se derrita añadis las patatas

A continuación con una espatula de madera las extendeis bien por toda la sarten aplastandolas a modo de tortilla y asi teneis que cocerlas a fuego muy lento, a los 10 minutos aproximadamente poneis un poco de mantequilla encima de las patatas y seguis cociendo  durante unos 20 minutos. Ahora es el momento de darle la vuelta con un plato como si fuera una tortilla de patata. Debera estar tostadita por ese lado, si la veis blanca la dejais un poco mas, pero siempre a fuego lento.

 

 

Ahora de nuevo ponemos por este lado un poquito de mantequilla y volvemos a dejar otros 20 minutos a fuego lento. Es muy importante que se hagan a fuego lento para que las patatas se cuezan.

Algunas personas para no tardar tanto lo que hacen primero es cocer un poco la patata en agua y luego ya la cocinan en la sartén y de esa forma en 10 minutos está hecha. Esto es como la tortilla, cada uno la hacemos de una forma, pues a la roti le pasa igual, de hecho existen hasta unos sobres ya precocinados para prepararla , pero así está mucho más rica.

Pasado el tiempo , la doy de nuevo la vuelta y lista para servir de acompañamiento de carnes , quesos...

En este caso aprovechando que tenia un taco de queso gruyere, riquisimo, que me habia traido del viaje último, corte unas lonchitas y las coloque encima de la rösti antes de quitarla del fuego.

 

 

Y a disfrutar, a mi me entusiasmo .