Tarta Caja Galletas

Llego una fecha muy especial, el cumpleaños de mi madre y por supuesto se merecia una tarta, asi que me puse junto con mi hija mayor Patricia, que la estoy aficionando a hacer tartitas y decorarlas, manos a la obra.
Decidimos hacerla una tarta que simulara una caja de galletas y así poner dentro unas galletitas de mantequilla de la que teneis la receta en otro post, con forma de corazón.

Hice las galletas , despues un bizcocho  de limón, que a mama la gusta mucho, lo rellene con crema de mantequilla de limón, y lo cubri tambien con la crema de limón para a continuación decorar  con pasta de azucar.  Entre Patricia y yo la forramos, pusimos las galletas e hicimos la tapa, la cual decoramos haciendo una réplica de los collares de  corazones que mi mami hace en fimo .
Después la pusimos en una caja con unos paquetitos de galletas y se la llevamos a su casa.
La gusto mucho, daban ganas de dejarla de adorno, pero al final le pusimos las velitas, las soplo, la cantamos el cumpleaños felíz y nos la comimos, no quedó ni un poquito, estaba buenisima.

Mama se merece todo y más! Mis hermanos y yo; todos,  tus nueras y yernos y tus doce nietos te queremos mucho y estamos muy orgullosos de tí, de como eres y de tenerte como madre, no podiamos tener otra mejor que tú. ¡ Feliz Cumpleaños!
TKM ( abreviatura que usan tus nietos para decir Te Quiero Mucho).

Solomillos de cerdo con salsa de queso azul y papas rellenas

Os voy a mostrar como se hace este plato rico, rico y bastante facil de hacer aunque lleva su tiempo.
Son solomillos de cerdo con salsa de queso azul, aunque os vale exactamente igual el cabrales o el roquefort y que va  acompañado de unas patatas rellenas también de queso azul.

SOLOMILLOS DE CERDO

Ingredientes

4 solomillos de cerdo enteros.
300 g. queso azul, roquefort o cabrales
50g. mantequilla
200 g nata
250 g vino blanco.
2 cucharadas aceite oliva
sal y pimienta

Preparación

1- Salpimentar los solomillos de cerdo enteros.
2. Mezclamos la mantequilla que habremos tenido fuera de la nevera con unos 50 g del queso azul.
3. Mechamos los solomillos , es decir les hacemos unos agujeros aleatoriamente y en ellos con una jeringuilla inyectamos la mezcla de la mantequilla y el queso,

4- En una cazuela ponemos el aceite y doramos los solomillos.

5-  Añadimos el vino blanco y dejamos cocer hasta reducir mas o menos a la mitad.

6- Añadimos la nata y el resto del queso azul desmigado, mezclar bien y cocer a fuego lento unos 20 minutos.

7- Cortamos en rodajas y reservamos

Patatas rellenas con queso azul

Ingredientes

5 o 6 Patatas medianas.

50 g queso azul, roquefort o cabrales.

20 g mantequilla.

Sal y pimienta

Aceite oliva

harina y huevo para rebozar.

Preparación

1- Cocer las patatas en agua con sal, cuando están frias las pelamos, machacamos y salpimentamos. Si quereis las podeis pasar por el pasapures.

2- Mezclamos la mantequilla con el queso azul.

3- Nos untamos las manos con harina cogemos un poco de patata, hacemos una bola y la aplastamos con las manos, hacemos un hueco a modo de cuenco y ponemos una cucharadita de queso con mantequilla y cerramos  haciendo de nuevo una bola que pasamos por harina y huevo y las freimos en aceite de oliva caliente.

Del mismo modo podeis rellenarlas de carne picada, de palitos de cangrejo, de gulas, de salmón, o de cualquier cosa que os apetezca.

Esta va rellena de palitos de cangrejo que a mi hija Allende el queso tan fuerte no la gusta y estas la encantan.

 

Por último montamos los solomillos fileteados los bañamos con salsa de queso colocalos unas patatas rellenas con unos pimientos asados y a disfrutarlo.

Tarta cumpleaños

Mi cuñada Yeni queria regalar a su sobrina Ester una tarta para su cumpleaños, asi que me llamó para que fuera a su casa y de paso la explicara la técnica básica para decorar una tarta.
Cogi todos mis bártulos y me fui para Guadalajara el sabado por la tarde-También se apuntaron mis hermanas y mi madre,  asi que al final aquello se convirtio en una de nuestras reuniones familiares, los primos aprovecharon para estar juntos, jugar y bañarse en la piscina y nosotras nos pusimos todas manos a la obra, haciendo flores y mariposas, la muñequita Ester y el resto de los adornos. La hicimos en tiempo record y lo pasamos muy bien.

El bizcocho está hecho con sabor a vainilla y relleno con crema de mantequilla y nutella. Lo cubrimos con pasta de azucar blanca y lo decoramos. Se me olvido la cámara asi que las fotos las hice con el móvil.

Para Ester fue una sorpresa y cláro está la gusto mucho.

En el Parque

Pues en el parque celebramos una fiestecilla para despedir el curso con algunos amigos de clase de Allende y sus papis, una merienda cena, cada uno llevo algo de comer , por cierto que nos pusimos hasta arriba de comida, todo estaba buenisimo. A que no adivinais que me toco llevar a mi?, pues si, exactamente, una tarta.

Bizcocho de chocolate relleno de crema de mantequilla con nutella y cubierta con pasta de azucar. Para la decoración simulé un parque con flores y mariposas, árboles, conejos, pájaros, un lagito con sus patitos y un par de chiquillos sentados en un banco con su perrillo a los pies.

Todo un éxito.

Bailarina

Aqui os presento a mi primera figura humana con fondant (nombre americano que se le da a la pasta de azucar y que no debeis confundir con el chocolate fondant).
Debo agradecer a Patricia del Taller de las tartas sus enseñanzas en la técnica del modelaje con pasta de azucar.
Bueno yo  se que hay mucho que mejorar pero no obstante  estoy satisfecha con el resultado y por supuesto esta vez no he dejado a nadie que se la comiese y ahi la tengo en la mesa del salón como figura decorativa.

Como os he dicho al comenzar, toda ella está hecha con pasta de azucar y modelada a mano. La base es de poliespan(vulgarmente llamado  corcho blanco) y forrada de verde también  con pasta de azucar. ¿Os gusta?